Romige paksoi met geitenkaas

Paksoi is een heel veelzijdige groente. Je kunt ‘m grillen, wokken, gebruiken voor de soep, of gewoon een beetje stoven, zoals in dit heel eenvoudige, maar heerlijke recept voor een bijgerecht.

Bereiding

Verhit de boter en stoof de paksoi in ongeveer 8 minuten gaar. Voeg de tijm toe en doe de geitenkaas erbij. Laat deze kaas al roerend smelten. Breng de groente op smaak met zout en peper en eventueel een mespuntje cayennepeper voor een pittige toets.