Nieuwe aardappels…

Goed nieuws! De eerste oogst nieuwe aardappelen is er weer! Zo lekker, zo vers, romig en zacht. Met een schilletje, zo dun dat je het er met de vingers afwrijft! Bij Stadslanderijenboeren Overesch Ecologische Landbouw en Zorgboerderij en kaasmakerij De Huppe is het zover. Even koken, lekker jus erbij. En misschien wat verse tuinbonen en een (h)eerlijk stukje vlees? Een schil-tip van Jan Overesch: “Als je de aardappels even in een emmer met water laat staan dan wrijf je de schilletjes er zo af. Of nog makkelijker: neem een klomp en sla deze een paar keer heen en weer in de emmer en de schilletjes zijn er ook af….”