Bio Halloemi

1 stuk

€ 4.75

Onze Halloemi (oftewel Halloumi) is een van oorsprong cypriotische kaas. deze kaas lijkt op een mix van feta en mozzarella. Oorspronkelijk is halloumi gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenmelk, soms wordt er nog koeienmelk aan toegevoegd. Deze Haloemi wordt van 100% schapenmelk gemaakt! Deze Halloemi kenmerkt zich door een zachtere structuur en een minder zoute smaak. Halloemi is een kaas maar ook de perfecte vlees vervanger door de elastische structuur.

De Vreugdehoeve, Zwolle

Dit is een echt familiebedrijf, met biologische melkschapen, een kaasmakerij, restaurant met kijkraam naar de stal, een boerderijwinkel en een heerlijk terras met speelplaats. Herman van Assen houdt samen met zoon Henri driehonderd Friese melkschapen. Zijn vrouw Marianne maakt samen met de medewerkers zachte mècorinokaas, halfharde schapenkaas, yoghurt en kwark en romig boerenijs. Dochter Marlies runt het restaurant. Je proeft de passie van deze familie terug in hun (h)eerlijke zelfgemaakte biologische producten.

Lees meer