Koeiendans!

Koeiendans!

Het is weer bijna zo ver. Zondag 31 maart om 13 uur, gaan de staldeuren bij onze biologische melkveehouder Harold van Vilsteren weer open en dansen ruim 100 koeien weer blij naar buiten het verse gras in. Vanaf 12 uur kun je de koeien van dichtbij in de stal bekijken...
Rammenas roomsoep

Rammenas roomsoep

Rammenas is een eetbare knol, die nauw verwant is aan radijs, rettich en daikon. Rammenas was ten tijde van de bouw van de grote piramides – circa 2500 jaar voor Christus – een belangrijk gewas. Uit oude afbeeldingen blijkt dat het zelfs als offer voor de goden werd...
Worteltaart met citroenfrosting

Worteltaart met citroenfrosting

Een recept van de ‘Goedzoet-kok’ Nanne Hogeland. Suikervrij, met winterpeen en havermout. Hij is zo gezond dat je hem als ontbijt zou kunnen eten. En zo lekker dat je bij elk bakje thee of koffie wel een punt zou willen nemen. Met een citroenfrosting van...
Frisse koolrabisalade

Frisse koolrabisalade

Koolrabi is een oergezonde groente die je bijna als een appel uit de hand kunt eten, mits geschild. Je kunt het zowel rauw als gekookt eten. Rauw smaakt het als radijs, licht pittig, met een iets zoetige hint van selderij. Gekookt doet koolrabi eerder denken aan...
Schorseneren met béchamelsaus

Schorseneren met béchamelsaus

Armeluis-asperges of keukenmeidenverdriet. Zo worden schorseneren wel genoemd. Ze zijn bruin of zelfs zwart, met een dikke schorsachtige schil: het lijken wel modderige stokken. Ze zijn erg gezond en hebben een mooie, zachte smaak, die wordt vergeleken met die van...

Pin It on Pinterest