Paksoi is een heel veelzijdige groente. Je kunt ‘m grillen, wokken, gebruiken voor de soep, of gewoon een beetje stoven, zoals in dit heel eenvoudige, maar heerlijke recept voor een bijgerecht.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 2 stronkjes gesneden paksoi • 2 eetlepels boter • 4 eetlepels zachte geitenkaas • tijm • peper en zout naar smaak • eventueel een mespuntje cayennepeper

Bereiding

Verhit de boter en stoof de paksoi in ongeveer 8 minuten gaar. Voeg de tijm toe en doe de geitenkaas erbij. Laat deze kaas al roerend smelten. Breng de groente op smaak met zout en peper en eventueel een mespuntje cayennepeper voor een pittige toets.

Pin It on Pinterest

Share This